Introduzione:
Non c’è niente di più confortante del profumo di una torta appena sfornata che riempie la cucina. Questa torta al cocco e mandorle unisce il ricco sapore del cocco all’essenza delle mandorle, dando vita a un dolce soffice e burroso, guarnito con una glassa liscia e mandorle tostate a scaglie. È facile da preparare, ma abbastanza elegante per qualsiasi occasione, perfetta per la colazione, il tè pomeridiano o come dolcetto dopo cena.
Ingredienti:
Per la torta:
225 g di burro non salato, ammorbidito
200 g di zucchero semolato
3 uova grandi, a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di estratto di mandorle