Les trois principaux ennemis : les aliments que la glande thyroïde « ne tolère pas ».
1. Le gluten – le saboteur caché
Le gluten désigne l’ensemble des protéines présentes dans le blé, l’orge et le seigle. Il confère à la pâte son élasticité, mais :
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Elle contient la protéine gliadine , qui provoque souvent des problèmes thyroïdiens.
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On le trouve dans de nombreux aliments transformés où on ne s’y attend pas (sauces, ketchup, vinaigrettes).
Sources courantes : blé, orge, seigle, épeautre, farro, couscous, pâtes, macaroni, pâtisseries. Supprimer complètement les produits riches en gluten peut améliorer significativement le fonctionnement des glandes.
2. Le sucre – doux mais dangereux
Par « sucre », nous entendons à la fois la cuillère à café ajoutée au café et toutes les sources de sucre : alcool, jus de fruits, boissons énergisantes, thé glacé. Le sucre provoque une inflammation systémique, particulièrement néfaste pour la thyroïde.